Завдяки Папі Франциску відомий італійський шеф-кухар готує під час літніх Олімпійських ігор безкоштовне харчування для нужденних в Ріо-де-Жанейро.
Массімо Боттура розповів, що стимулом цієї ініціативи були для нього слова Папи Франциска наприкінці його першого «Ангел Господній» на площі Святого Петра у Ватикані: «Buona Domenica Buon pranzo tuttiі!» (Гарної неділя! Всім доброго обіду!).
Ці три простих слова для мене, як кухаря, мали велике значення, сказав ініціатор соціального проекту «RefettoRio», який вже кілька днів роздає безкоштовні обіди голодним мешканцям фавел — злиденних кварталів у Ріо.
Як зазначив Боттура, цей соціальний проект буде реалізований протягом 55 днів за допомогою його фонду «Food for Soul» («Їжа для душі») місцевої культурної ініціативи «Gastromotiva», бразильського Міністерства сільського господарства та мера Ріо-де-Жанейро Едуардо Паеса.
Страви, приготовані з харчових продуктів, що не використовуються в Олімпійському селищі. Це відповідь на лозунг всесвітньої виставки Expo 2015 у Мілані: «Нагодувати планету, енергія для життя». Відомий італійський кухар зазначив, що в ситуації, коли 800 мільйонів людей у всьому світі недоїдають, потрібно виступити з якимось гарним прикладом.
«Ми не повинні викидати, ми повинні збирати навіть найменші шматочки хліба, щоби створити з цього унікальні страви», — переконував відомий шеф-кухар. Він висловив надію, що його проект в Ріо-де-Жанейро буде прикладом для наслідування, і за цим прикладом в світі з’являться подібні акції.
Ресторан Массімо Боттури «Osteria Francescana» в Модені в липні зайняв перше місце в списку 50 кращих ресторанів у світі.
За матеріалами: Radio Watykańskie
фінансово.
Щиро дякуємо!
