Організатори Світового дня молоді запевняють, що голод не загрожує паломникам.
Ковбаски, помідори, варення, хліб, фрукти, обов'язково вода або сік — такими будуть пакети зі сніданком для паломників на СДМ. На вечерю вони отримають вареники або польську ковбасу-гриль та салат з польських овочів. Також будуть набори швидкого харчування, які можна легко розігріти, наприклад: піца, кебаб, салати з куркою або рисом.
Під час Світових днів молоді в Кракові буде вісім зон харчування, в тому числі, чотири з польськими продуктами, а у Бжегах — дванадцять. Кожна зона харчування протягом двох годин зможе забезпечити близько 100 тис. порцій.
«Світові дні молоді це не тільки велика релігійна та духовне подія, а й величезна логістична операція, пов'язана з харчуванням паломників — повідомив директор Карітасу Краківської архідієцезії о. Богдан Кордуля, відповідальний Організаційного Комітету з питань харчування туристів.
Передбачається, що до кінця липня до Польщі на СДМ прибуде близько 2 млн. паломників з 185 країн.
Організатори планують харчування як для тих, хто купив пакети паломника, так і для тих, хто цього ще не зробив, і під час СДМ захоче купити що-небудь поїсти і випити.
У чотирьох зонах харчування польської кухні в Кракові паломники, на жаль, не зможуть з’їсти бігос чи відбивні — швидше, це будуть різні види вареників і різноманітні польські ковбаски на грилі, салати з польських овочів і фрукти. «Все свіже, безпечно доставлене — буде можливість для паломників посмакувати польської реальності. Ми дивимося на це з точки зору логістики та безпеки зберігання та розподілу їжі», — підкреслив о. Кордуля.
В інших зонах харчування у Кракові переважатиме швидке харчування, яке можна легко розігріти. Це будуть, переважно, страви середземноморської кухні для молоді. Тобто, буде піца, салати з куркою, рисом і гарячі мексиканські, кебаб та інші страви.
Щодо сніданків, то їх гарантують парафії. Це буде зроблено по-різному — або окремо, в сім'ях, які приймають паломників, або колективно — через замовлення громадського харчування. «Ми збираємо постачальників провізії, які можуть доставити такі пакети на конкретну годину кожного дня з вівторка по суботу. Ймовірно, це буде 4-5 година ранку, так, щоби паломники вставали і мали сніданок», — сказав о. Кордуля.
Пакети зі сніданком вартістю 10 злотих можуть складатися з різних наборів. Там можуть бути ковбаски, помідор, джем, хліб, різноманітні солоні закуски або батончики, яблуко або інші фрукти, обов'язково вода чи сік. Йдеться про те, щоби це було калорійно, смачно, самостійно і легко для обміну між паломниками. «Ми знаємо, що багато людей, особливо в середземноморській культурі, вранці не їдять м'ясного, так що може бути, що італійці захочуть щось солодке, французи щось а-ля сир, а поляки та інші паломники — наприклад, ковбаски з хлібом і помідором. І ми до цього готові», — каже директор Карітасу.
У свою чергу, талони на обід і вечерю вартістю відповідно 20 і 15 злотих, які паломники могли купити раніше, можна буде реалізувати у восьми зонах харчування в Кракові та в ресторанах.
Мобільні зони будуть розташовані в центрі Кракова, в тому числі: біля Замку Вавель, на бульварах Вісли, на Блонях, на вул. Пястовській. Ці зони будуть стандартизовані: в них знаходяться кілька ресторанів, які дуже швидко зможуть видати сотні тисяч гарячих страв. На додаток до цього буде окрема зона з напоями, де можна буде обміняти талон на напій або купити напій на місці.
За оцінками, в кожній зоні харчування в Кракові потягом двох години може бути видано близько 100 тис. порцій. «Тому ми розраховуємо, що протягом 2-3 годин в цих зонах і стаціонарних ресторанах можуть бути нагодовані сотні тисяч паломників. Це складна задача, тому ми укладаємо контракти з великими компаніями, які знаються на цьому і в стані підготуватися до такого заходу», — запевнив від імені організаторів о. Кордуля.
Інакше організовано харчування паломників в Campus Misericordiae в Бжегах біля Вєлічки, де 30 і 31 липня відбудуться урочистості з Папою Франциском на закінчення СДМ — пояснив о. Кордуля. «З огляду на короткий проміжок часу та величезну кількість людей, ми плануємо зробити там близько 12 зон харчування, в яких будуть стояти великі TIR-и-холодильники і намети. З них будуть роздавати сухі продуктові пакети, а інший TIR буде пропонувати прохолодні напої. Для тих, хто буде ночувати, ми забезпечимо гарячий чай і каву. Вранці це може бути дуже важливо для паломників», — сказав о. Кордуля.
Як уже зазначалося, деякі з паломників, які приїжджають до Бжегів, і замовили відповідні і продуктові пакети на два дні, отримають їх, перед тим, як вирушити до Campus Misericordiae або незабаром після прибуття. «Ми вважаємо, що ці люди належним чином забезпечені. Наша пропозиція скерована більше для тих, хто приїде самостійно, іноді зі своїми бутербродами, але захочуть щось з’їсти. Ось чому ми робимо ці зони на околицях секторів, на шляхах слідування. Там можна буде реалізувати талони або купити їжу», — пояснив глава Малопольського Карітасу.
«Це складна задача. З одного боку, ми не знаємо попиту, з іншого боку, знаємо, що повинні бути готові до будь-якої кількості. Таким чином, маємо два невідомих», — сказав о. Кордуля.
«Яким є масштаб проекту, показують прості розрахунки. На одному TIR-i місткістю 40 тонн, який буде стояти в Бжегах, поміщається 10 тис. пакетів сухого провіанту. Якщо буде 12 таких зон, то одночасно це буде близько 500 тонн продуктів. Ми вважаємо, що потрібно помножити в кілька разів, тому що в суботу і неділю на цю подію приїде величезна кількість паломників. Тому продукти будуть підвозити в нічний час в залежності від потреби меншими машинами». — за оцінками о. Кордулі.
Крім того, він стверджує, що «дорога з Кракова до Бжегів усіяна всілякими крамницями». «Тому ми сподіваємося, що власники магазинів підключаться до забезпечення паломників. Голод нам точно не загрожує», — обіцяє директор краківського Карітасу.
Організатори підготували понад 5 мільйонів пляшок води, які будуть роздавати паломникам безкоштовно в секторах Campus Misericordiae.
Всесвітні дні молоді 2016 відбудуться в Кракові та Величці з 26 по 31 липня 2016 року. За даними Оргкомітету СДМ, уже зареєстровано 570 тис. паломників, а прогнозована кількість учасників цієї події становить близько 2 мільйонів чоловік з 185 країн.
За матеріалами: wiara.pl
фінансово.
Щиро дякуємо!
