7 корисних і недорогих продуктів

Існують міфи, що здорове харчування – це дорого.

Але не настільки дорого, щоб їсти батон, дешеву ковбасу та кетчуп, пише на своїй сторінці у Facebook в.о. міністра з охорони здоров’я Уляна Супрун.

Наприклад, овочі. В Україні достатньо доступних та корисних.

На відміну від США, де овочі й фрукти подекуди доставляють за сотні та тисячі кілометрів, Україна вирощує власні овочі й фрукти, які можна купити в кожному місті та містечку,  пише Українська правда. Життя

Скільки ж коштує здорове харчування в Україні?

1. Морква

До 15 грн/кг, джерело каротиноїдів (про-вітаміну А, потрібного для зору, імунітету, краси шкіри й невпинної боротьби з вільними радикалами).

Її можна їсти сиру, запікати, тушкувати, додавати до каш, супів, солодкої та несолодкої випічки.

2. Буряк

До 15 грн/кг, джерело бетаїну – сполуки, потрібної для правильного обміну жирів.

“Любить” горіхи, чорнослив і яблука, його можна пекти, готувати на пару і чавити із нього сік.

3. Кольрабі

Соковите джерело клітковини й вітаміну С, що коштує до 30 грн/кг.

Чудово смакує із морквою, яблуками та сметаною.

4. Коренеплоди селери й пастернаку

Тішать вмістом клітковини інуліну, смаком і ціною (25 і 45 грн/кг відповідно в Києві в центрі міста).

Улюблений проповідниками здорового способу життя батат (солодка картопля) дорогий (від 100 грн/кг) й не здоровіший за запечені з олією моркву, картоплю, пастернак і селеру, тож не переймайтеся.

5. Цибуля, в тому числі порей і зелена

Коштують від 10 грн/кг відповідно. Це джерело олігосахаридів, які корисні для кишкової мікрофлори.

Печінка теж подякує – адже в цибулі багато сірковмісних сполук, а сірка потрібна нам для синтезу глутатіону (борця із вільними радикалами й отрутами).

Цибуля поживна і печена, і тушкована, а не лише свіжа. Гарно смакує із супами, несолодкими запіканками, іншими овочами та кашами.

Не купуйте пребіотики в капсулах (1-15 грн/капсула) – приготуйте запечені зі спеціями, часником та олією селеру та порей.

6. Гарбуз

Цінний весь. При ціні 15-20 грн/кг ми отримуємо каротиноїди, насіння та соковиту серединку, з якої можна робити супи, каші, оладки, запіканки та печиво.

7. Капуста

Скарб, як і решта її хрестоцвітних родичів, ціною в 10-20 грн/кг.

Білокачанна капуста багата на кальцій, який добре засвоюється, а її сірковмісні сполуки сульфурафани активують печінкову систему знешкодження.

Квашена капуста містить ще й молочну кислоту (пребіотик) та молочнокислі бактерії (пробіотик), тобто ще корисніша за сир.

Розрекламована нутриціологами броколі справді дещо поживніша за білокачанну капусту, але ця різниця не така принципова.