Страви, які дітям варто навчитися готувати до того, як вони залишать родинне гніздо
Частина ІІ
Кулінарна незалежність полегшує життя. Не тільки батькам, а й дітям. Як говорили наші бабусі, шлях до серця лежить через шлунок. Готуючи їжу, ваша дитина може знайти друзів. Пропонуємо 10 нескладних рецептів, які можуть їй сподобатися.
Початок дивіться тут.
Запечена курка (рецет № 2)
Цей пункт обов’язково має бути у вашому списку. Рецепт дуже простий — гаряча духовка, курка, натерта при кімнатній температурі ароматними приправами — захоплюючий ефект. Ідеальн запечену курку можна приготувати, приправивши її лимоном і розмарином. Нічого більше не потрібно. Якщо хочете, подайте її з запеченою картоплею або пюре. Ця страва ідеально підходить не тільки для великої компанії, якщо раз її спробуєте, будете готувати завжди. Це добре, бо велика кількість повторень допоможе утримати рецепт в пам'яті, і при нагоді порадує будь-якого ласуна.
Інгредієнти:
- Одна очищена курка (приблизно 1,5 кг)
- 2 лимона
- 3 зубчики часнику, дрібно посекти
- 1,5-2 ч.л. сушеного тим’яну
- 2-3 ложки оливкової олії
- Сіль, перць
Приготування:
Змішати олію з часником, тим’яном і соком одного лимона. Другий лимон розрізати на четвертинки і покласти всередину курки. Ніжки курки зв’язати кухонною ниткою або шнурком. Натерти курку сіллю та перцем та змастити лимонним маринадом з тим’яном. Покласти на 3 години в холодильник.
Рзігріти духовку до 180 градусів. Покласти курку на деко (або інший посуд для запікання) грудкою догори та поставити в духовку. Випікати протягом 30 хвилин. Після закінчення цього часу накрити посуд з куркою фольгою, зменшити температуру до 160 град. І запікати далі протягом години. Потім зняти фольгу, включити термообіг або збільшити температуру до 180 град. І запікати ще 30 хв. до рум’яної скоринки. Курку можна подати із запеченою картоплею та легким салатом із сезонних овочів
Салат Цезар (рецепт №3)
Люди помилково вважають, що важко приготувати його самостійно, і мабуть, тому часто забирають його на винос з ресторану. Сьогодні ми розвіємо цей міф. Найсмачніший салат Цезар — це хрусткі листя салату, в оригіналі Ромен, простий соус, який готується в блендері або мисці і, звичайно, смачні, хрусткі грінки! Я пам'ятаю, як готувала цей салат ще студенткою. Я була в захопленні тоді від його простоти та небесного смаку. Я радувала себе ним в будь-який час дня, бо брала його з собою в коледж. До овочів, можна додати кілька шматочків курячої грудки. Думаю, що завдяки цьому рецепту ваш студент стане майстром по приготуванню салатів.
Інгредієнти (на 2 порції):
- кілька листків салату ромен
- 3 столові ложки грецького йогурту (я використовую 3%, щоб соус був легший)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки соусу Вустершир
- сік половини лимона
- морська сіль
- мелений чорний перець
Додатково:
- приготовані на грилі курячі грудки
- 3 скибочки бекону
- філе анчоуса (не обов’язково)
- пармезан
- скибочки хліба
- зубчик часнику (за бажанням для грінок)
Приготування:
Курячу грудку вимити, протерти паперовим рушником. Розрізати на дві частини, щоби не була дуже товста. Злегка змастити оливковою олією, додати сіль, перець і покласти на гарячу сковороду гриль, доки красиво не підрум'яниться.
На окремій сухій сковорідці підсмажити тонко нарізаний смужками бекон, поки весь жир з бекону не розтопиться, а смужки бекону не скрутяться та стануть дуже хрусткими. Можна промокнути їх паперовим рушником від зайвого жиру.
Соус:
В миску (або блендер) покласти йогурт, лимонний сік, соус Ворчестер, оливкову олію, сіль і перець. Енергійно перемішати до однорідної структури.
Приготування салату:
З головки салату Ромен зняти зовнішнє листя, вибирати світлі, молоді листочки зсередини. Ретельно вимити, висушити, відрізати негарні кінці і розрізати на 4 частини впоперек листя. Викласти на тарілку.
Зверху кладемо смажений бекон, нарізану теплу курячу грудку (за бажанням — філе анчоуса). Поливаємо соусом.
Посипати тертими пластівцями сиру Пармезан. Подавати з шматочками підсмаженого на сковороді гриль хліба (можна також зробити грінки — натерти скибки хліба часником, намастити оливковою олією, посипати щедро пряними травами, нарізати кубиками,а потім обсмажити до рум'янцю на антипригарній сковороді).
Насолоджуйтесь!
фінансово.
Щиро дякуємо!
