Страви, які дітям варто навчитися готувати до того, як вони залишать родинне гніздо
Частина І
Кулінарна незалежність полегшує життя. Не тільки батькам, але й дітям. Як говорили наші бабусі, шлях до серця лежить через шлунок. Готуючи їжу, ваша дитина може знайти друзів. Пропонуємо 10 нескладних рецептів, які можуть їй сподобатися.
В однієї з моїх подруг я підглянула дуже цікаву річ. Її підхід до дітей здивував мене і навіть вразив. Справа в тому, що моя подруга активно виховує своїх дітей. З раннього віку вона готувала їх до самостійного життя. Вона навчила їх, як прати так, щоби не ходити в різнокольорових шкарпетках, як чистити ванну кімнату і кухню, показала їм прийоми, як робити це швидко і ефективно. А оскільки телефонні дзвінки близько другої години ночі із запитанням, як перевірити рівень масла, не належать до її улюблених, особливо в цей час, навчила їх також, що про автомобіль треба дбати регулярно. Коли її діти закінчили школу, вона не переймалася тим, що її діти не справляться з «обрізанням пуповини». Вона знала, що вони готові до нових викликів.
Місяць тому я відвідала, щоби, як завжди, її просто потеревенити про життя. В певний момент до вітальні, де ми пили каву, увійшла в її молодша, п'ятнадцятирічна донька, яка сказала, що вона страшенно голодна. Вона наївно подивилася на свою маму і запитала: «Що мені робити?» Моя подруга ввічливо відповіла, що вона зайнята. Ця гра була вже їй добре відома. Дівчина повернулася на підборах і пішла на кухню, щоби через деякий час вийти з величезною мискою пластівців до сніданку. Гротескність цієї ситуації полягає в тому, що у великому обсязі науки «дорослого життя» героїчна мама забула передати базові знання по приготуванню їжі, а для дитини найшвидшою для приготування стравою стали пластівці. На жаль, я не краща від моєї подруги.
Мені трапляється при нагоді готувати, а іноді навіть організовувати харчування під час зустрічей на роботі, так що ви, напевно, думаєте, що мої діти — майстри кулінарного мистецтва, і, безумовно, краще підготовлені для самостійного готування, ніж дочка одного. Ніщо не може бути далі від істини. Я люблю готувати і пекти в тій мірі, що я, зазвичай, єдиний член моєї кулінарної команди, а мої домочадці обмежуються тим, що з'їдають найкращі шматочки. Але що я можу вдіяти, якщо це моя пристрасть? Хиба є щось поганого в тому, що одна людина в домі відповідає за харчування всієї сім'ї? Кінець кінцем, самотнє готування має свою чарівність… І нічого в цьому страшного немає, якщо звичайно, ви не проти того, що ваша дитина буде змушена їсти дешеву їжу до кінця своїх днів, або до тих пір, поки не зустріне на своєму шляху когось з вищим рівнем кулінарного розвитку.
Дорогі батьки. Цей час настав. Час всеосяжного пристосування ваших чад до повного проблем дорослого життя. Ваше завдання полягає в тому, щоб озброїти своїх синів і дочок кількома простими, перевіреними рецептами, які вони завжди зможуть приготувати в своїх студентських помешканнях або гуртожитках.
Не знаєте, з чого почати?
Я поділюся з вами десятьма своїми улюбленими рецептами, завдяки яким можна довести, що будь-яка людина може навчитися готувати. Вистачить трохи доброї волі, дрібки ініціативи та порції практики, а учень може незабаром перевершити майстра. І хай би так сталося!
Буріто
Мене насправді дивує, як багато людей замовляють їх як швидку їжу навинос. Що може бути простіше, ніж приготувати рис і загорнути його в підігріту тортилью з кількома улюбленими інгредієнтами — підсмаженим м'ясом, скибочками авокадо чи пастою з чорної квасолі? Гарантую, що це буде справжній хіт. Якщо ви навчите своїх дітей простої техніки приготування буріто, вони зможуть з'їсти їх на льоту, коли на мить забіжать додому в перерві між заняттями. З такою порцією білка і здорових вуглеводів безсонна ніч не викличе спустошення в молодому організмі. Ще одна перевага цієї страви в тому, що нею легко і недорого можна нагодувати цілу юрбу студентів — зрештою, в гуртожитку їх живе досить багато, а чи можна не поділитися такими ласощами з голодним колегою-студентом?
Білок має ключове значення для розвитку м'язів, а в цьому випадку його джерелом може бути смажена курка, риба, квасоля або соєвий тофу. Це легко запасти в банки, лише проведіть інструктаж з використанні пательні та духовки, і ваш учень точно не помре від голоду. З’їсть смачну, здорову, швидку і дешеву страву! Браво!
Як приготувати тортилью для буріто?
Звичайно, ти можеш купити вже готові коржі в магазині. Але хіба не смачніше і приємніше приготувати їх своїми руками?
Складові:
Борошно пшеничне – 200 г.
Розпушувач – 0,5 ч.л.
Олія соняшникова – 40 мл.
Вода – 90 мл.
Сіль – 0,3 ч.л.
Приготування:
- Борошно просіяти і перемішати з розпушувачем і сіллю.
- Додати рослинне масло, перемішати.
- Додати гарячу воду (але не окріп), перемішати. Вливай воду порціями, щоб тісто не вийшло занадто рідким.
- Замішати тісто і розділити його на кульки. Розмір кульки буде залежати від діаметра сковороди, в якій ти збираєшся випікати тортильяс.
- Накрити кульки вологим рушником і дати їм постояти півгодини.
- Розкачати кульки в тонкі коржі.
- Випікати тортильяс на сухій сковороді по 30-40 секунд з кожної сторони
Мексиканське «класичне» буріто
Складові:
тортильяс або лаваш армянскій- 10 штук (можна і менше, дивлячись на скільки порцій ти розраховуєш);
помідори – 3 штуки;
стручок солодкого перцю – 2 штуки;
огірок – 2 штуки;
цибуля ріпчаста – 2 штуки;
сир – 300 г;
печериці – 250 г;
половини курячих грудок – 10 шт. (Якщо менше порцій то і меншу кількість);
майонез – 200 г;
сіль за смаком.
Приготування:
Курку відварити до готовності в підсоленій воді. Дай їй охолонути, наріж маленькими шматочками і поперчити.
Печериці залий холодною водою, провари 5-7 хвилин після закипання, наріж дрібними шматочками.
Наріж всі інші овочі (помідори, огірки, цибуля, стручок солодкого перцю) і обсмажити їх разом 2-3 хвилини.
Змішай овочі, курку, печериці, твердий тертий сир і майонез;
Загорни вийшла начинку в тортилью або лаваш. Зверху змасти коржі майонезом (сметаною, іншим соусом на твій смак).
Поклади запікатися в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.
Страву можна подавати на стіл з рисом, з тушкованими бобами, з різними соусами та зеленню.
фінансово.
Щиро дякуємо!
