Смачні яйця на Великдень

На великодній стіл пропонуємо кілька видів фаршированих яєць. Смачні й барвисті, вони будуть і присмакою, і прикрасою для столу.

Склад:

– яйця

– гриби (шампіньйони)

– шинка

– сир

– бляшанка тунця

– червона цибуля

– зелена цибуля

– петрушка й кріп, зелень

– кетчуп

– масло

– майонез

– сіль

– перець.

Варені яйця почистити, розрізати навпіл і вибрати жовтки.

Підготувати улюблену начинку або кілька її видів (див. нижче) і нафарширувати яєчні «мисочки». Для красивого вигляду посипати зеленню, оздобити крапелькою кетчупу або шматочком редиски. Перед подачею трохи потримати в холодильнику, аби затужавіло.

Фарш грибний

Протерти кілька шампіньйонів вологою ганчіркою (їх не миють, шампіньйони дуже вбирають воду), дрібно порізати й підсмажити на маслі. Як вистигнуть, перемішати з вийнятими жовтками й перем’яти масу виделкою. Додати майонез і приправи.

Фарш сирний

Сир натерти на морквяну тертку, змішати з жовтками і майонезом. Присолити до смаку.

Фарш тунцевий

Дрібно нарізати червону цибулю, відцідити тунця з консерви, перем’яти з жовтками. Додати майонезу, заправити сіллю та перцем.

Фарш із шинкою

Шинку дрібно посікти, додати варені жовтки і приправи. Вимішати з кетчупом.

Фарш із зеленню

Жовтки вимішати з порізаною цибулею (добре піде цибуля-різанець, або шнітт, із тонкими перами), зеленню кропу і петрушки. З’єднати з майонезом, заправити сіллю та перцем.

Смачного!

Переклад CREDO за матеріалами: Deon