Великодній понеділок майже в усій Іспанії — це робочий день. Виняток становлять Каталонія і Валенсія. А на святковому столі там обов’язково має стояти спеціальна великодня випічка — «mona de Pascua».
Іспанці святкують Світлий понеділок зокрема у Каталонії, Валенсії та на Балеарських островах. Згідно з традицією, цей день має сімейний характер, а на столах з’являється «mona de Pascua» — великодня випічка, що символізує радість від завершення Великого Посту, пише Vatican News.
Оригінальна «mona de Pascua» нагадує дріжджове тістечко, всередину якого вкладають варене яйце, або кілька по краях. Ці яйця іноді фарбують у різні кольори. Сьогодні кондитери дають волю своїй уяві. Замість курячих яєць можна знайти у випічці шоколадні. Також із шоколаду готують зайчиків, різних тваринок і казкові замки. Згідно з традицією, діти отримували «мону» від хресного батька після Меси у неділю Великодня.
В понеділок ціла родина збиралася на спільний обід і дегустацію «мони». Варене яйце розбивали об лоба когось із присутніх. Святкували з радістю Воскресіння Ісуса та завершення Великого Посту. Сьогодні, хоч багато хто вже не думає про релігійний зміст святкування, на багатьох столах можна побачити пасхальну «мону», найчастіше шоколадну.
Назва страви («великодня мавпочка», від mona — «кривляка») не має нічого спільного з кривлянням чи мавпами, а походить від арабського «munna», що означало податок, який піддані вручають своїм панам. По всій Іспанії великодній заробіток на монах — не гірший, ніж в Америці на шоколадних кроликах і яйцях. За рецептами, способами виготовлення та, відповідно, зовнішнім виглядом мони бувають галісійськими, мурсійськими, валенсійськими тощо, приблизно як українські писанки, які знавець може розпізнати за малюнком. Баскська версія мони зветься «opilla». В регіоні Оарсоальдеа дітлахи отримують у великодній понеділок опілью від хрещеної мами. Опілью треба з’їсти на весняному пікніку з друзями в день св.Марка (25 квітня).
фінансово.
Щиро дякуємо!
