Які продукти містять йод? І навіщо він потрібен організму?

Чи отримує ваш організм потрібну порцію йоду щодня? Це залежить від харчування. Чесно перегляньте свій раціон. Якщо там є йодована сіль — ви робите все правильно. А ще краще, якщо ви регулярно споживаєте морську капусту, білу рибу, багато овочів, фруктів і волоські горіхи.

Виконувачка обов’язків міністра охорони здоров’я України Уляна Супрун розповідає про важливість йоду в організмі.

Йод — це мікроелемент, який необхідний людині протягом усього життя, а його нестача призводить до серйозних наслідків. Він потрібний організму для створення гормонів щитоподібної залози, яка регулює наш метаболізм.

Неможливо точно вирахувати, скільки людина споживає йоду з їжею, але якщо в вашому щоденному раціоні не часто присутні продукти, багаті на йод, ймовірно, що організм відчуває нестачу цього мікроелементу. Це погано, бо зокрема призводить до затримки порушення розумової активності й обміну речовин.

Ось наслідки, до яких може призвести нестача йоду в організмі:

• відчуття постійної втоми, слабкість, депресія;
• збільшення щитовидної залози (зоб);
• затримка росту у дітей;
• затримка інтелектуального розвитку у дітей;
• зниження розумової активності у дорослих;
• порушення обмінних процесів;
• загроза переривання вагітності;
• неонатальний гіпотиреоз;
• рак щитовидної залози;
• погіршення пам’яті, слуху;
• підвищення холестерину;
• сухість шкіри, втрата її еластичності;
• порушення роботи кишківника;
• відчуття холоду;
• різке зниження чи підвищення маси тіла;
• набряки;
• випадіння волосся.

Добова потреба в йоді не така вже й велика, але однозначно вартує вашої уваги і зусиль:

Для дорослих:

жінки 150-300 мкг
чоловіки до 300 мкг

Для дітей:

до 6 років — 90 мкг
6–12 років — 120 мкг

(1 мкг — це 1 мільйонна частина грама)

Створити надлишок йоду в організмі досить складно. Експерти ВООЗ вважають безпечною дозу йоду в 1 000 мкг (1 мг) на добу.

У деяких країнах, наприклад у Японії, добове споживання йоду може досягати 20 мг на добу (20 000 мкг) через уживання морських водоростей та морепродуктів. В Австралії безпечним вважають споживання до 2 000 мкг йоду на добу для дорослих і до 1 000 мкг — для дітей.

Щоби знизити ризики йододефіциту, для приготування щоденних страв замініть звичайну сіль на йодовану. Також споживайте:

• білу рибу та морепродукти (минтай, хек, тріску, мідії);
• морську капусту (ламінарію);
• овочі (картоплю, редиску, часник, буряк, томати, баклажани, спаржу, зелену цибулю, щавель, шпинат);
• фрукти (банани, апельсини, лимони, дині, хурму);
• яйця;
• молоко;
• яловичину;
• волоські горіхи.