Здоров'я

8 причин їсти петрушку

01 Травня 2019, 13:05 2349

Не всі люблять петрушку – комусь вона несмачна, а когось просто дратує, що вона застрягає в зубах.

Тим не менш, петрушка корисна, має цілий ряд переваг для здоров’я, пише Українська правда. Життя

Особливо до неї слід придивитися людям з високим кров’яним тиском, алергією та запальними хворобами.

1. У петрушці – ряд важливих поживних речовин

Петрушка пропонує більше поживних речовин, ніж ми можемо гадати.

У половині чашки (30 грамах) свіжої, порізаної петрушки:

  • 11 калорій
  • 2 грами вуглеводів
  • 1 грам білків
  • менше 1 грама жирів
  • 1 грам клітковини
  • 108% денної норми вітаміну А
  • 53% денної норми вітаміну С
  • 547% денної норми вітаміну К
  • 11% денної норми фолієвої кислоти
  • 4% денної норми калію
    У петрушці багато вітамінів, особливо вітаміну К, який потрібний для згортання крові та здоров’я кісток.

Петрушка також є чудовим джерелом вітамінів А та С – важливих поживних речовин з антиоксидантними властивостями.

До того ж, у петрушці мало калорій.

2. Вона багата на антиоксиданти

Антиоксиданти попереджують пошкодження клітин вільними радикалами – шкідливими молекулами.

Ваше тіло потребує здорового балансу антиоксидантів та вільних радикалів для підтримки оптимального здоров’я.

Головні антиоксиданти у петрушці: флавоноїди, каротиноїди, вітамін С.

Пахуча приправа особливо багата на флавоноїди. Дослідження показують, що багате флавоноїдами харчування може знижувати ризик різних недуг, включаючи діабет другого типу, хворобу серця та рак товстої кишки.

Бета-каротин та лютеїн – два антиоксиданти, відомі як каротиноїди.

Ряд досліджень пов’язують більше споживання каротиноїдів зі зменшеним ризиком ряду хвороб, включаючи рак легень.

Вітамін С також є потужним антиоксидантом, який відіграє важливу роль у підтримці імунітету та захисті від хронічних хвороб.

Цікаво, що висушена петрушка може мати більше антиоксидантів, ніж свіжа.

3. Підтримує здоров’я кісток

Петрушка багата та вітамін К – важливу поживну речовину для здоров’я кісток.

У половині чашки (30 грамах) – є аж 547% денної норми цього вітаміну.

Він допомагає будувати міцніші кістки, активує певні білки, що підвищують мінеральну щільність кісткової тканини.

Це важливий показник, бо низька мінеральна щільність кісткової тканини пов’язана зі збільшеним ризиком переломів, особливо у літніх людей.

Деякі дослідження припускають, що споживання багатої на вітамін К їжі може знижувати ризик переломів.

Одне дослідження каже про те, що більше споживання вітаміну К пов’язане зі зменшеним на 22% ризиком переломів.

4. Сприяє профілактиці раку

Окислювальний стрес – дисбаланс антиоксидантів та вільних радикалів – пов’язаний з розвитком ряду хронічних хвороб, включаючи рак.

Петрушка багата на флавоноїди та вітамін С, що знижують окислювальний стрес у тілі та можуть знижувати ризик певних видів раку.

Наприклад, багате на флавоноїди харчування може знижувати рак товстої кишки до 30%.

Вживання багатої на вітамін С їжі може знижувати ризик раку. Півчашки петрушки має 53% денної норми цього вітаміну.

Одне дослідження твердить, що збільшене до 100 грамів на день споживання вітаміну С знижує ризик раку на 7%.

5. Петрушка багата на поживні речовини, що захищають ваші очі

Лютеїн, бета-каротин та зеаксантин – три каротиноїди в петрушці, які захищають очі та сприяють здоровому зору.

Лютеїн та зеаксантин можуть попереджувати вікову макулярну дегенерацію (AMD), невиліковне захворювання очей та провідну причину сліпоти у світі.

Їжа, багата на лютеїн та зеаксантин можуть знижувати ризик цієї недуги до 26%.

Бета-каротин підтримує здоров’я очей.

6. Може покращувати здоров’я серця

Наприклад, петрушка є хорошим джерелом фолієвої кислоти, півчашки петрушки має 11% її денної норми.

Велике дослідження 58 тисяч людей показало, що найвище споживання фолієвої кислоти пов’язане зі зменшеним на 38% ризиком серцевої хвороби.

Натомість низьке споживання фолієвої кислоти може підвищувати такий ризик.

7. Екстракт петрушки має антибактеріальні властивості

Наприклад, дослідження у пробірках показало, що екстракт петрушки має суттєву антибактеріальну активність проти дріжджів, цвілі та золотистого стафілокока.

Ще одне дослідження у пробірках показало, що екстракт петрушки може попереджувати ріст потенційно шкідливих бактерій у їжі, наприклад, сальмонели.

Втім, ці властивості ще потребують підтвердження у дослідженнях на людях.

8. Петрушку легко додати до свого раціону

Вона поширена в Україні та недорого коштує, особливо в сезон.

Ви також можете купити уже висушену петрушку.

Її можна додавати до супів, соусів, маринадів, салатів, других страв тощо.

Петрушка також може діяти як натуральний освіжував подиху.

Щоб петрушка довше була свіжою, обгорніть пучок петрушки у вологий паперовий рушник, та помістіть у закритий контейнер у холодильник.

Борг за два місяці
Зібрано Залишилося зібрати
2213грн
57787грн
Потрібно зібрати
60000грн
Залишилося
9днів
Розмістити цей блок в себе на сайті

Інші статті за темами

ПЕРСОНА

МІСЦЕ

← Натисни «Подобається», аби читати CREDO в Facebook

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

ПІДТРИМАЙТЕ CREDO
Шановні читачі, CREDO — некомерційна структура, що живе на пожертви добродіїв. Ми з вдячністю приймемо Вашу допомогу. Ваші гроші йдуть на оплату сервера, роботу веб-майстра та гонорари фахівців. Переказ через ПриватБанк: Пожертвування можна переказати за такими банківськими реквізитами:

5168 7427 0591 5506

Благодійний внесок ПРИЗНАЧЕННЯ ПЛАТЕЖУ: Добровільна пожертва на здійснення діяльності часопису CREDO.

Інші способи підтримати CREDO: (Натиснути на цей напис)

Щиро дякуємо читачам за жертовність усім, хто нас підтримує!
Напишіть новину на CREDO
Якщо ви маєте що розказати, але початківець у журналістиці, і хочете, щоб про цікаву подію, очевидцем якої ви стали, дізналося якнайбільше людей, можете спробувати свої сили у написанні новин та створенні фоторепортажів на CREDO.
Підпишіться на розсилку
Кожного дня ми надсилатимемо вам листи з найважливішими та найцікавішими новинами.

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: