«З’їж вітамінку». Але не всяку!

Всім нам колись давали поради про те, як залишатися здоровими: для цього потрібно їсти овочі, займатися спортом та, звісно ж, приймати вітаміни. Та чи все справді так просто, як ми думаємо?

Вчені десятиліттями намагаються знайти докази того, що вітаміни й харчові добавки корисні для людини, але їм це все ще не вдалось.

Ба більше, нещодавно було встановлено, що деякі з вітамінів можуть зашкодити організму — сприяти розвиткові раку та підвищувати ризик утворення камінців у нирках. Проте люди попри все продовжують приймати хімічні синтезовані вітаміни.

Для вашого ж здоров’я рекомендуємо ознайомитися з вітамінами та харчовими добавками, які потрібно вживати, та яких варто уникати.

Полівітаміни — уникайте

Протягом десятиліть вважалося, що полівітаміни відіграють неабияку роль для людського здоров’я. От, наприклад, багато хто стверджує, що вітамін С «зміцнює імунну систему», вітамін А захищає зір, вітамін В рятує від утоми.

Але правда в тому, що ви отримуєте всі потрібні мікроелементи з продуктів харчування, а ось зайві вітаміни, навпаки, не засвоюються.

Дослідження, проведене 2011 року, показало, що жінки ризикують ще більше: надлишок вітамінів у їхніх тілах в рази збільшує ризик раптової смерті.

Вітамін D — приймайте

Вітамін D забезпечує нормальний ріст і розвиток кісток та впливає на збереження зору, але його важко отримати з їжі: більшість продуктів не містять цього вітаміну, однак через це його важливість не зменшується. 

Сонячне проміння допомагає організму виробляти вітамін D, але взимку його все-таки може бути замало.

Недавні дослідження показали, що люди, які приймали вітамін D щодня, в середньому жили довше, аніж ті, хто цього не робив.

Солярій — вихід не для всіх (і не всім це корисно). В аптеках зазвичай доступний кальцій з вітаміном D, в інших формах його не виробляють.

Антиоксиданти — уникайте

Надлишок антиоксидантів підвищує ризик розвитку деяких видів раку. Замість них краще вживати ягоди.

Вітаміни А, С і Е є антиоксидантами. Вони у великій кількості містяться в багатьох фруктах і овочах. Вважається, що ці вітаміни здатні захистити від раку. Але дослідження показують, що коли в організмі надлишок антиоксидантів, вони можуть здійснювати негативний вплив.

Дослідження, проведене серед чоловіків, які курять, показало, що ті, хто регулярно вживає вітамін А, більш схильні до раку легень.

Теорія корисності антиоксидантів — одна з медико-гастрономічних теорій ХХ століття. Вона має свої підстави, як і має свої недоліки, зокрема коли люди вживають ці пігулки надмірно. В усьому потрібна поміркованість і дар розуму. А ягоди в наш час можна наморозити собі на зиму, в багатьох уже є холодильники з окремими місткими морозильними камерами.

Вітамін C — уникайте

Дослідження показали, що вітамін С майже ніяк не допомагає запобігти застуді. Окрім того, споживання його у великих кількостях може спричинити утворення каменів у нирках.

Тому краще отримувати вітамін С виключно з їжі. Влітку можна регулярно їсти полуницю, взимку — цитрусові.

Не забуваймо про квашену капусту, яка містить у 15 разів більше цього вітаміну, ніж цитрусові.

Окрім усього, вітамін С сприяє ламкості судин, тому людям, схильним до кровотеч, потрібно бути обережними, коли йдеться про харчі або ліки з цим вітаміном.

Вітамін B₃ — уникайте

Протягом багатьох років вважалося, що вітамін B₃ допомагає при лікуванні всіх хворіб, починаючи від Альцгеймера й до серцево-судинних захворювань. Але недавні дослідження закликають припинити надмірне призначення цих вітамінів.

Експеримент, у якому участь взяли більш ніж 25 000 охочих із хворобами серця, показав, що в людей, які довгий час приймали вітамін B₃, аби підняти рівень «хорошого» холестерину, не знижується частота серцевих нападів, інсультів або смертей.

Крім того, у людей, які приймали добавку В₃, частіше розвивалися інфекції, виникали проблеми з печінкою та внутрішні кровотечі.

Тому краще їсти лосось, тунець або буряк.

Пробіотики — уникайте

Пробіотики — дорогі бактеріальні добавки, які можуть коштувати понад 30 гривень за таблетку, але містяться в невеликих кількостях у йогурті й інших ферментованих продуктах.

Їхня ідея проста: підтримувати життя трильйонів бактерій у нашому кишківнику, бо вони відіграють вирішальну роль у регулюванні здоров’я.

Але застосувати цю ідею на практиці набагато складніше, ніж здається. Донині ефект пробіотиків викликає сумніви: іноді вони допомагають, а іноді — ні.

Наука ще не довела їхню користь, тому замість того, щоб розщедрюватися на таблетку, яка обіцяє бути панацеєю від усіх хворіб, купіть собі закваску в аптеці й робіть потрібні вам молочні продукти. До речі, «магазинські» йогурти живих бактеріальних культур не містять (щоб не псувалося), їхня корисність умовна.

Цинк — приймайте

На відміну від вітаміну С, який, схоже, не запобігає застуді й не лікує її, цинк — хороша альтернатива.

Цей мінерал перешкоджає реплікації риновірусів, які викликають застуду.

В 2011 році вчені порівняли тих, хто приймав цинк під час застуди, з тими, хто приймав плацебо. В першої групи людей застуда минула швидше і з менш важкими симптомами.

Вітамін Е — уникайте

Антиоксидант вітамін Е зараз дуже популярний на Заході: вважається, що він здатний захистити від раку.

В 2011 році було проведене дослідження, в якому взяли участь 36 000 чоловіків. Воно довело, що ризик розвитку раку простати збільшився у чоловіків, які приймали вітамін Е як добавку.

А в 2005 році дослідження показало, що високі дози вітаміну Е пов’язані зі збільшенням ризику смерті.

Отож якщо вам потрібен вітамін Е, зробіть собі салат зі свіжого шпинату, але не замінюйте його таблеткою.

Фолієва кислота — приймайте

Фолієва кислота — це вітамін В, який наші тіла використовують для створення нових клітин. 

Національний інститут охорони здоров’я (США) рекомендує вагітним жінкам або тим, які хочуть завагітніти, приймати 400 мкг фолієвої кислоти на добу. Це пов’язано з тим, що жіночий організм потребує більше цієї речовини.

Крім того, вчені дійшли висновку, що вживання фолієвої кислоти до і під час вагітності сприяє зниженню дефектів нервової трубки та загрозливих для життя дитини вроджених вад розвитку головного мозку, хребта або спинного мозку.

Теорії щодо правильного харчування та участі в ньому синтезованих помічників ще виникатимуть, і зі збільшенням ролі хімії у нашому житті вони будуть уточнюватися або заперечувати одна одну. Кого слухати? — насамперед власний організм. І пам’ятати, що звичка «кидатися по таблетки» за будь-якої нагоди — сама по собі шкідлива. Харчуйтеся просто, але повноцінно, більше рухайтеся (та, зокрема, більше перебувайте на сонці й свіжому повітрі), «покладайте серце своє в Бозі» — тобто живіть довірою і надією на Всемогутнього, щоб вас не гнітили тяжкі думки. І цей останній «вітамін» буде для вас найкращою підтримкою в будь-якому віці.

За матеріалами: Мізки.com