«Дієта для здоров’я» призначена абсолютно для кожного: для дітей, дорослих і осіб старшого віку.
Її можна застосовувати ціле життя. Вона смачна і легка у застосуванні. Я раджу її особливо тим, хто хоче скинути зайві кілограми, — так про «Дієту для здоров’я» каже її авторка, Кристина Дайка.
Шукаючи відповіді на запитання, яка їжа була би найвідповідніша для людини, ми знаходимо відповідь у Святому Письмі, в Старому Завіті. «По тому сказав Бог: ось Я даю вам усяку траву, що розсіває насіння по всій землі, та всяке дерево, що приносить плоди з насінням: вони будуть вам на поживу» (Бут 1,29). Отже, за цими словами, основною їжею людини мають бути рослини, які можуть дати зерно, тобто зелень, і ті, що мають насіння, тобто фрукти й овочі.
Також у Святому Письмі, в книзі Даниїла (Дан 1,12-15), знаходимо перше, мабуть, на світі експериментальне випробування впливу 10-денного овочевого посту на здоров’я: «Зроби з твоїми слугами пробу протягом десятьох днів: нехай дадуть нам городину на харч і воду до пиття (…)при кінці ж десятьох днів обличчя в них покращали та й тілом вони поповнішали супроти всіх тих хлопців, що їли царський харч» (Дан 1, 12-15).
Особливо в наші часи поширилася пильна потреба братися (і пропагувати) за всілякі практики стосовно стриманості й постів та запровадження звичаю їсти натуральні харчі — дієти, в яких мають переважати городина та фрукти.
Дієта для здоров’я
Вона призначена не тільки для тих, хто прагне правильно харчуватися, але й для тих, хто застосовував піст Даниїла і хоче зберегти його результати надалі. Авторка доводить, що достатньо буде дотримуватися кількох основоположних принципів, щоби значно сповільнити процес старіння, усунути запальні стани та обмежити розвиток численних хвороб, викликаних нашою цивілізацією.
Які принципи варто застосувати?
1.Їж тільки тоді, коли відчуваєш голод. Що менше ми їмо, то довше живемо.
2.Ретельно пережовуй кожний шматок. Їж утихомирившись, «святкуй» їжу.
3.Не пий за півгодини до їди ані під час їди. Почекай щонайменше годину після їди, перш ніж щось пити.
4.Між прийомами їжі пий чисту негазовану воду, трав’яні чаї, соки з фруктів та овочів.
5.Вибирай повноцінну їжу, щоби твій організм мав із неї якнайбільше користі — міг доповнити запаси необхідних для життя субстанцій, посилити імунітет, відновити порушений обмін речовин, заспокоїти фізичні потреби, швидше усувати токсини і призвичаїтися до нових навичок.
6.Дбай про свій кишківник, його систематичне очищування та відновлення. Добре функціонування кишківника — підстава хорошої діяльності імунної системи. Із кишківника походить 80% нашої здатності опиратися хворобам.
7.Старайся утримувати правильну вагу тіла.
8.Будь фізично активний: вибирай такі заняття чи види спорту, які найбільше любиш. Тренуйся систематично, але не на силу.
9.Підтримуй добрі стосунки з людьми. Створюй стабільні й солідні зв’язки.
10.Дбай про своє духовне життя: навіть кілька хвилин молитви протягом дня ослаблюють стрес і посилюють зосередженість.
11.Радій життю, зберігай погідність духа й оптимізм.
12.Не забувай виспатися.
Завжди можна зробити так, що життя стане кращим. Ніколи не запізно (ані зарано) змінити спосіб харчування і стиль життя. Не чекай на інших — зроби це сам!
Здорові пропорції — 80:20
Основу дієти мають складати продукти рослинного походження. Це означає, що на 80% твоя їжа має складатися з овочів, фруктів, цільнозернових продуктів, стручкових рослин, маслянистого насіння і здорових жирів. Усе — якомога менш перероблене.
Решта 20% відписані на продукти тваринного походження: насамперед це жирна риба, рідко — м’ясо (включно з птицею) та молочні продукти.
Що таке порція?
Порція — це стільки, скільки вміщається в долонях. Наприклад, одна порція це яблуко, 4-6 редисок чи половина броколі. Порція має важити 100г.
Добовий розподіл
Овочі — щонайменше 4-5 порцій
Вибирати треба насамперед зелені листяні овочі (листову капусту, листовий салат, шпинат, крес-салат, а також листя молодого буряка), хрестоцвіті (броколі, цвітна капуста, брюссельська), моркву, цибулю, буряки тощо.
Ці овочі становлять хороше джерело флавоноїдів і каротиноїдів, які мають антиоксидантні й протизапальні властивості. Доповнювати їх треба овочами всієї палітри кольорів, щоби надати своєму організму всі поживні речовини.
Свіжі плоди: 2 порції
Що вони темніші, то більше містять антиоксиантів і протизапальних речовин.
Сушені плоди: 1 порція
Вибирай курагу, родзинки, журавлину, фініки, інжир, ягоди годжі.
Сухофрукти прекрасно замінюють солодощі.
Зернові: 3-5 порцій
Дикий рис, коричневий рис, чорний (не білий шліфований, незалежно від сорту); каші гречана, пшоняна; кіноа, амарант (щириця). Два останні — безглютенові зерна. Годяться для дієти зернові пластівці, вочевидь неглазуровані.
Ця продукти дають достатньо енергії та мінімалізують різкі стрибки рівня глюкози та інсуліну в крові.
Макарони: 2-3 рази на тиждень
Варто вибирати макаронні вироби з житньої муки. Також є макарони гречані, рисові, горохові, квасолеві.
Макарони завжди готують аль-денте: завдяки цьому вони мають нижчий глікемічний індекс і викликають менше коливання рівня глюкози в крові.
Стручкові: 1-2 порції щодня
Квасоля, горох, нут, сочевиця, боби.
Вони багаті на розчинну клітковину, яка підтримує видалення токсинів з організму, та на фолієву кислоту, поташ і магній. Також стручкові це джерело рослинного білка і мають низький глікемічний індекс.
Здорові жири: 1-2 порції
Їх джерелом є натуральні олії першого холодного віджиму: оливкова олія extra vergine, лляна, олія з насіння енотери (примули вечірньої), соняшникова олія та олія з насіння дині. Олійне насіння: льон, конопля, чіа, динні кісточки, соняшник, сезам, мак, а також волоські горіхи, ліщина, також і серцевина з кісток авокадо. До джерела здорових жирів незмінно зараховують жирну морську рибу.
Все це — постачання нашому організму жирних кислот зі списку омега (3, 6, 9), які мають протизапальну дію.
Риба: 1-2 рази на тиждень
Риба, як і м’ясо, теж має становити невелику частину меню.
Із книжки «Піст Даниїла з оздоровчою плодоовочевою дієтою д-ра Еви Домбровської», Кристина Дайка і о.Лукаш Пюрковський.
фінансово.
Щиро дякуємо!
