Святий Лука, автор одного з синоптичних Євангелій, а також Діянь апостолів, ймовірно, включив у свої твори свідчення самої Діви Марії.
Він подорожував середземноморським регіоном зі святим Павлом та був його особистим лікарем. Він вважається покровителем багатьох речей та професій, зокрема лікарів, хірургів і… м’ясників.
Чому святого Луку асоціювали з м’ясниками? Підказку дає символ, з яким його зазвичай співвідносили, — крилатий віл.
З кожним із чотирьох євангелістів пов’язаний певний образ. Матей — ангел або божественна людина, Марк — крилатий лев, Лука — віл або телець, а Йоан — орел.
У статті отця Бонавентури Чепмена ОР 2013 року зазначається, що приписування цих символів чотирьом євангелістам, ймовірно, походить від святого Іринея та його праці «Проти єресей». Там Іриней зазначає, що Євангеліє від Луки починається з розповіді про священника Захарію, який приносить жертву Богу, — воли асоціювалися з храмовими жертвоприношеннями в юдаїзмі, — а також містить притчу про блудного сина, у якій відгодоване теля зарізають після його повернення додому.
Віл або теля символізує священницький і жертовний характер Христа у Євангелії від святого Луки. Але може бути й інша причина зв’язку Луки з волами.
Воли також тісно асоціюються з ярмом. Вони працюють у командах по двоє — як це робили святі Павло і Лука, коли проповідували у Середземномор’ї.
«У цій символіці ярма є щось цілком доречне для святого Луки, який був супутником та “улюбленим лікарем” апостола Павла, — писав отець Чепмен. — Напевне, це було непросто: бути у ярмі зі святим Павлом, з усіма кораблетрощами, переслідуваннями та іншими негараздами, але любов святого Луки до свого дорогого товариша можна побачити у його детальних описах у Діяннях апостолів. Віл може бути не таким шляхетним, як орел, не таким королівським, як лев, чи не таким осяйним, як ангел; але віл — це символ любові та спільної місії, а святі Павло і Лука були сіячами й орачами на ниві жнив Господніх».
Варто зазначити, що Лука — не єдиний святий, який вважається покровителем м’ясників. Щонайменше дев’ятьом іншим святим також приписують це покровительство. Хоча сам Лука і не був м’ясником, його асоціація з волом створила відповідний зв’язок.