Споживай розумно: інструкція від монахів-бенедиктинців
Монастирські броварні відомі у Європі принаймні з V століття. Це, здебільшого, бенедиктинська традиція. У своєму Уставі святий Бенедикт чітко говорить, що монахи повинні заробляти собі на утримання і пожертви бідним працею власних рук. Дотримуючись Уставу, монастирі завжди виробляли різноманітні товари, включно з пивом і вином. Відповідно, з’явилася й бенедиктинська інструкція зі споживання алкоголю. Спочатку пиво було досить дешевим продуктом. Воно вважалося своєрідним «рідким хлібом», кориснішим за часто заражені воду та молоко. Процеси варіння і бродіння нищили хвороботворні бактерії,...