Багата й запашна історія кави просякнута дивовижним поєднанням релігії, культури та католицизму. Хоча сьогодні вона передусім відома як еліксир, що допомагає прийти до тями вранці у понеділок, подорож кави до західного світу значною мірою стала можливою завдяки підтримці Пап, святих і монахів.
Ось деякі зв’язки між кавою й католицизмом, які доводять, що добре еспресо або капучино — це, у певному сенсі, теж релігійний досвід.
Папа Климент VIII і благословення кави
Одна з найвідоміших історій розповідає епізод із життя Папи Климента VIII, який керував човном Петра з 1536 по 1605 рік. Коли кава вперше потрапила в Європу наприкінці XVI століття, до неї ставилися як до підозрілого незнайомця. Асоціація з ісламським світом призвела до того, що деякі священнослужителі і миряни називали каву «диявольським напоєм». Тому європейські ранки були досить важкими, поки Папа не сказав своє слово. Та Климент VIII, на щастя, не належав до тих, хто квапиться засуджувати. Замість цього він вирішив просто самостійно зняти пробу.
Історія свідчить, що Климент зробив один ковток і заявив: «Цей диявольський напій такий смачний, що було би шкода залишати його тільки невірним». З цим папським благословенням репутація кави зайняла належне їй місце, і вона швидко стала улюбленим напоєм ранніх пташок, трударів на ниві молитви і всіх, кому треба трохи збадьоритися.
Божественне походження капучино
Кава швидко набула популярності, і люди почали експериментувати з іншими інгредієнтами та способами приготування зерен. Капучино, улюблене багатьма за його пухку пінку і молочну солодкість, завдячує своєю назвою ченцям-капуцинам. Ці монахи, що носять коричневі габіти з високими каптурами, стали натхненниками назви завдяки подібності свого вбрання з характерним кольором капучино.
Витоки цього напою сягають 17 століття, коли монах-капуцин у Відні додав молоко до міцної чорної кави, щоб пом’якшити смак. Місцеві жителі почали називати цей напій «Капуцинер». Та віденські монахи були не єдині, хто ненавмисно популяризував напій. Можливо, найбільшими її прихильниками були капуцини Венеції. Кажуть, що коли кораблі швартувалися біля берегів Венеції, монахи зустрічали їх із теплим напоєм у руках.
Завдяки капуцинам ця райська суміш стала всесвітньо відомим продуктом культури австрійських та італійських кав’ярень. Тож наступного разу, коли ви будете пити капучино, подякуйте монахам, які випадково стали першими бариста.
«Духовне паливо»
Кава — вірний союзник богопосвяченого життя, особливо для тих, хто бере участь у нічних чуваннях.
Ченці проводять багато часу в молитві, але вони також працюють протягом дня, а іноді й уночі. Монастирські громади першими в Європі прийняли каву, визнаючи її чудодійну здатність підтримувати їхню бадьорість протягом тривалих періодів ora et labora. І хоча немає записів, які би свідчили, що між псалмами монахи пили еспресо, але можна з упевненістю сказати, що кава заслужила своє місце у чернечому житті як «духовне паливо».
Кава, монастирі та споглядання
Орден єзуїтів, заснований святим Ігнатієм Лойолою, теж заслуговує на почесну відзнаку бариста. Вони не лише брали з собою каву у місіонерські подорожі, але й прищепили культуру її вирощування на нових землях. Завдяки єзуїтам кава потрапила до Латинської Америки та Азії, зробивши орден єзуїтів глобальною кавовою імперією задовго до появи «Старбаксу».
Свята Тереза Авільська цінувала простоту й дисципліну. Хоча немає записів про те, чи пила вона каву, її послідовники в Іспанії, безсумнівно, цінували цей напій, оскільки багато монастирів в Іспанії та Португалії досі професійно займаються обсмажуванням кавових зерен. А монахи-кармеліти Італії настільки полюбили каву, що перетворили її на неодмінний атрибутом своєї гостинності. Вони подають гостям каву з теплотою, яка не зрівняється з жодним сучасним кафе.
*
Зв’язок між кавою та католицизмом є доказом того, що Церква має хист знаходити святість у несподіваних місцях. Від легендарної дегустації Папи Климента VIII до ченців, які зігрівалися кавою у час нічних чувань, цей напій протягом століть залишався вірним супутником католицької культури. Тож наступного разу, коли ви насолоджуватимеся горнятком улюбленої кави, подумайте про її багату історію і промовте подячну молитву за святих і Пап, завдяки яким це стало можливим.
Переклад CREDO за: Шон МакАфі, Catholic Exchange
фінансово.
Щиро дякуємо!
