PL Підтримати

Архів записів

Секрети папської кухні: що їли і чим частували гостей різні Папи?

Мабуть, важко знайти людину, яка не чула би про «папську кремувку» — улюблене тістечко святого Йоана Павла ІІ. Не секрет також, що серед усіх ласощів Папа Франциск найбільше полюбляє дульсе-де-лече — традиційний латиноамериканський десерт із карамелізованого молока. Хоча ми й не можемо назвати улюблену страву кожного з 266-ти наступників Петра, яких знала Церква, історія зберегла відомості про кулінарні вподобання деяких із них.    Святий Геласій І (? — 496)     Папа Геласій І, відомий своєю боротьбою з єрессю монофізитства та затвердженням остаточної редакції Нового...

20 Листопада, 16:40 5303 Погляд

Крендель і… середньовічні монахи

Сучасна європейська культура глибоко закорінена в християнстві. Першими лікарнями та школами, університетами та бібліотеками ми завдячуємо саме Католицькій Церкві.     Не будемо зараз вдаватися до глибоких роздумів чи історичних екскурсів, хочемо просто представити вашій увазі ще один (смачний) доказ, що це справді так.     Йтиметься про крендель — різновид здобної випічки у кшталті вісімки, що буває як солоною так і солодкою. Його часто можна побачити на вивісках пекарень та цукерень. У Середньовіччі цех пекарів також обрав його своїм...

12 Листопада, 17:00 5801 Культура

Науковці з Кембриджа схвалюють… повернення Церкви до п’ятничного посту

Група науковців, створена в Кембриджському університеті, припускає, що рада Папи повернутися всією Церквою до утримання від м’яса по п’ятницях зменшить викиди парникових газів. Католицький єпископат Англії та Уельсу поновив цей обов’язок 2011 року, після 26 років перерви. Внаслідок цієї зміни 28% віруючих і справді змінили своє харчування, 41% із них повністю відмовилися від м’яса по п’ятницях, а 55% їло менше. За підсумками дослідників, це дозволило зменшити викиди двоокису вуглецю та заощадити 55 тис. тонн вугілля щорічно. На думку цієї групи дослідників, сільське господарство, орієнтоване...

02 Листопада, 16:01 2347 Суспільство

Історія з Середньовіччя: про єпископа і доставлення піци

Піцу без вагань можна назвати однією з найулюбленіших та найпопулярніших страв у світі. Мільйони людей щоденно з нагоди свята, зустрічі у колі друзів чи сімейної вечері насолоджуються цією стравою. Батьківщиною піци вважається Неаполь, однак її початки, імовірно, сягають тих давніх часів, коли наші предки хотіли якось збагатити свій щоденний раціон і клали на хліб чи млинці різноманітні додатки. Але чи знаєте ви, що і саме слово «піца», і перша доставка піци з’явилася завдяки католицькому єпископу в Х столітті? Отож слово «піца» вперше зустрічається у документах архівів кафедрального собору...

19 Жовтня, 16:15 4104 Суспільство

Папа Франциск: їжа — це не просто товар, це Божий дар

Папа Франциск звернувся з посланням до учасників другого Всесвітнього продовольчого форуму, нагадуючи про те, що для подолання голоду ми повинні усвідомити, що їжа є Божим даром, якого ми є тільки розпорядниками. Не просто нагодувати, але принести себе самих у дарі на служінні іншим. До цього, за словами Папи Франциска, спонукає Христове послання в період взаємопов’язаних криз, які переживаємо. Про це йдеться у зверненні, яке Святіший Отець надіслав учасникам другого Всесвітнього продовольчого форуму, який від 17 до 21 жовтня 2022 р. відбувається у Римі, повідомляє Vatican News.Тема форуму:...

18 Жовтня, 16:46 833 Світ

Як харчуватися, щоб зберегти здоров’я в умовах війни. 8 порад

На жаль, через війну багато з нас опинилися в умовах, коли доступу до свіжої і якісної їжі немає. Зокрема, вимушене переселення стає однією з причин, яка суттєво впливає на зміну харчових звичок. Часто це призводить до того, що ми менше їмо фруктів, овочів, цільного зерна та горіхів, натомість більше продуктів, багатих на цукор, жири та сіль.   Як харчуватися, щоб зберегти здоров’я в умовах війни, радить Центр громадського здоров’я України.     1. Менше цукру Прагніть до здорової ваги, контролюйте калорійність своєї їжі. Переселенці часто стикаються з білково-калорійним...

18 Жовтня, 13:57 2182 Здоров'я

Папа: марнувати їжу це марнувати людей!

29 вересня у світі відзначається День усвідомлення втрат і марнування їжі, що був встановлений ООН у 2019 році. Папа Франциск звернувся з принагідним посланням. У посланні з нагоди Міжнародного дня усвідомлення проблеми марнування продовольства на ім’я Директора Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO) Цюя Дуньюя Папа наголошує на нестачі соціальної справедливості: зростає прірва між тими, хто живе в достатку, й тими, хто помирає від голоду, пише Vatican News. Це проблема, яку ми не можемо дозволити собі ігнорувати. Франциск підкреслює глибоку нерівність у світі:...

30 Вересня, 10:48 1069 Ватикан

Порнографія шкодить не лише тим, хто її переглядає, але й тим, хто з ними у стосунках!

Дослідження доводять, що жінки, чиї партнери регулярно переглядають порнографію, набагато частіше страждають від розладу харчової поведінки.     В університеті штату Огайо нещодавно провели дослідження, результати якого оприлюднив журнал «International Journal of Eating Disorders», пише DEON. «Жінка, чий чоловік чи бойфренд регулярно переглядають порнографію, частіше заявляє про прояви харчових розладів», — йдеться у підсумку. Це одне з перших досліджень, у якому дослідили, як саме поведінка партнера може пов’язуватися з тим, що жінка зазнає крайнього почуття провини,...

03 Серпня, 17:30 10548 Здоров'я

Почуваєшся самотнім? Запроси на вечерю Отця!

У світі дуже багато самотніх людей. Є самотні, які не можуть виходити на вулицю через стан здоров’я, через посттравматичний синдром або страх перед пандемією. Є люди, що пережили розрив стосунків. Є багато інших самотніх, яким немає з ким повечеряти. Наявність супутника — це частина Божого плану майже для кожного, хто не має покликання бути відлюдником. Цим супутником може бути чоловік, дружина або просто друг. У багатьох людей немає взагалі нікого; хтось зрідка має відвідувачів; а для когось єдині відвідувачі — це кур’єри і поштарі. Деякі люди живуть на вулиці, сплять на холодному тротуарі...

07 Лютого, 16:14 3123 Поради

Папський шеф-кухар розкриває секрети улюблених страв трьох пап

Серджіо Дуссен готував для трьох останніх пап. Він знає, що найбільше любили Йоан Павло ІІ і Бенедикт XVI, і що зараз найбільше смакує Францискові. Серджіо Дуссен став відомим на весь світ шеф-кухарем трьох пап. Він народився в Тревізо (Італія), йому 65 років, майже 20 із яких він провів у Ватикані, на кухнях папської резиденції. «Папа Йоан Павло ІІ любив спаржу, папа Бенедикт XVI не може відмовитися від шматочка Захеру (різновид віденського шоколадного торту). А Папа Франциск любить хліб і хороший сир або піцу», — розповідає шеф-кухар.       «Ви вільний?» У Серджіо...

14 Січня, 12:12 2516 Погляд

Як зробити вашу сімейну трапезу змістовною

Сімейна вечеря — це чудовий досвід, на який усі з нетерпінням очікують протягом дня, особливо під час свят. Основні домашні справи вже зроблені, а смачна їжа повертає всім гарний настрій і готує до затишного, теплого вечора. Розмови за трапезою — приємні та необтяжливі, вони об’єднують і заспокоюють… принаймні, саме такою є моя мрія. Але щаслива сімейна вечеря не виникає сама собою з повітря. Сварка може зробити їжу кислою, безглузда розмова може зіпсувати трапезу, а відсутність добрих звичок, збудження і нетерпляче «Чи можу я встати з-за столу?» взяти на себе контроль над вечором.  Ось...

31 Грудня, 15:16 1378 Поради

Уругвайський священник приготував «папську кремувку» у фіналі шоу «МайстерШеф»

Отець Хуан Андрес Верде дійшов до фінального раунду знаменитого кулінарного шоу. У вирішальному кулінарному змаганні, яке відбулося 10 грудня, він приготував три страви, серед яких був улюблений десерт Йоана Павла ІІ — так звана «папська кремувка». «Десерти — це моє слабке місце, — зізнався отець Верде. — Але святий Йоан Павло ІІ може мене врятувати!» Згодом він додав, що хотів би одного разу приготувати десерт для Папи Франциска. Хоча священник не став переможцем шоу, він вважає, що здобув свою власну перемогу. Він щасливий, що зміг передати через свою пристрасть до кулінарії віру у...

20 Грудня, 17:18 1758 Світ

Святвечір: що і як приготувати?

Сьогодні, 20 грудня, о 17:00 розмова із с. Хіацинтою OSB про 12 пісних страв, особливості приготування, кулінарні традиції та їхню актуальність у наш час.  ...

20 Грудня, 17:00 1532 Відео

Купувати чи не купувати? Міністерство попереджає: цукерки — поганий подарунок

Наближаються зимові свята. Тож час замислитися про те, якими корисними солодощами замінити цукерки, що стали традиційним доповненням подарунків на зимові свята. Рекомендації українцям дає Міністерство охорони здоров’я на своїй ФБ-сторінці.   Чому важливо відмовитися від звичайних цукерок? У таких солодощах міститься дуже багато «вільних» цукрів. Велика їх кількість у раціоні може призвести до надлишкової ваги, погіршення стану шкіри, розвитку карієсу, захворювань серця тощо. До «вільних» цукрів належать ті сполуки, що їх додають до харчових продуктів і напоїв виробники, кухарі або...

16 Грудня, 17:04 2540 Здоров'я

Піца доби Ренесансу: улюблений рецепт святого Пія V

Піца — страва, яку Католицька Церква шанує вже понад тисячу років. Відомо, що першим, хто замовив «піцу додому», був католицький єпископ, який жив у Х столітті. Піца була звичною їжею папського двору, а у 1570 році Папа св. Пій V подав на стіл оригінальну солодку піцу з цукром та трояндовою водою. Рецепт улюбленої піци Пія V походить із найпопулярнішої італійської книги рецептів доби Ренесансу «Шедеври мистецтва приготування їжі». «Змішайте три фунти* борошна з двома унціями** дріжджової закваски (bigo, тобто тіста, що залишилося від попередньої партії випікання хліба), чотирма унціями...

16 Листопада, 17:24 1856 Кулінарний блог

Як навчити своїх найближчих їсти здорову їжу?

Для кожного, незалежно від віку, можна знайти дієвий спосіб, щоб навчити правильного харчування. А здорова дієта зовсім не мусить бути нудна, — стверджує сімейний коуч здоров’я. Ваша сім’я потребує «дієтичної революції»? Спокійно: серйозні зміни вимагають певного часу, але вони можливі. Про те, як побудувати здорові навички у наймолодших і як переконати старших, що здоровою їжею теж цілком можна насититися і що здорова дієта не мусить бути болісною, розповідає Марта Павловська.   Еволюція, а не революція. Також і в мисці — Як переконати малу дитину, щоб їла корисне, а не...

08 Листопада, 16:30 2273 Інтерв’ю

Папа: молодь просить про усунення причин продовольчої кризи

Звертаючись через державного секретаря до учасників Всесвітнього продовольчого форуму, що об’єднує молодь з усього світу, Папа Франциск закликає юнаків і дівчат боротися за краще майбутнє і перетворювати ці прагнення на конкретні дії. «Сьогодні молодь в усьому світі спрямовує свою креативність та енергію на усунення структурних причин теперішньої продовольчої кризи — від тривалих збройний конфліктів до руйнівних наслідків зміни клімату. Їхнє почуття приналежності до однієї спільноти та до планети — це потужна спонука до дії та вирішення викликів, які непокоять людство у досі незнаний...

02 Жовтня, 15:20 997 Ватикан

Щоби зберегти нерви, час і гроші: 3 списки

Спробуйте скористатися цими перевіреними способами на полегшення свого життя. Бо основа — це хороша організація справи! Для тих, хто розуміється на комп’ютерних програмах, щиро раджу користуватися Excel — у ньому легше потім робити необхідні зміни. Але якщо ви надаєте перевагу традиційним засобам, то нічого страшного. Блокнот і ручка, чи папірець із записами завжди виручали людей у таких ситуаціях.   1.Список покупок   Нащо він? З таким стикався, певно, кожен: входиш до магазину (особливо коли йдеться про сучасні супермаркети), тобі потрібен йогурт і помідори. Але у молочному...

29 Вересня, 15:45 2151 Поради

Лазанья з кабачками

У вас рясно вродили кабачки, а ідеї що ще можна з них приготувати вже вичерпалися? Ви просто любите смачно поїсти і шукаєте рецепти, щоби щось цікаве приготувати? А може просто любите експерименти, але не любите ускладнювати собі життя? Яким би не був ваш варіант – вам все одно до нас.  Сьогодні будемо готувати лазанью, в якій у ролі тіста виступатиме кабачок. Це буде смачно, набагато простіше у приготуванні і значно легше для травної системи, та й для фігури (якщо хтось переймається) також корисно.  Тож, усе традиційно, як для лазаньї – фарш, твердий сир, томатний соус, можна приготувати...

21 Серпня, 17:33 4684 Кулінарний блог

Їжте, як папи і святі! 5 рецептів

Млинці з білим вином, які винайшов папа. Риба, яка врятувала життя святому. Торт із травами, яким захоплювалися ватиканські гості… Історія церковної кухні насправді вражає! Хліб із висівками, який споживали перші самітники в пустелі. Паштет з оселедця, приготований монахами Вестмінстерського абатства. М’ясна запіканка Лева Х. Bagna cauda, до якої має слабкість Папа Франциск. Серед численних подій і великих постатей, що позначили історію Церкви, можна знайти багато анекдотів і розповідей, які стосуються їжі та страв, що ними смакували папи. А оскільки стіл — це також місце ділення та...

19 Серпня, 16:54 3653 Кулінарний блог

Чи був святий Франциск вегетаріанцем?

Святий Франциск з Ассізі не був вегетаріанцем, — така думка о.Паоло Ф’ясконаро, керівника Францисканського місійного центру. Отець Паоло наводить різні історії з життя засновника свого ордену не підтвердження цієї тези. Багато хто вважає, що засновник Братів Менших так любив тварин, що навіть сам їх не їв. Але, вказує у своїй книжці «Frate Movida» о.Паоло Ф’ясконаро, це було не зовсім так. Отець Паоло — керівник Францисканського місійного центру в Італії. Кілька років він провадив осередок у центрі Рима, де представляли і поширювали францисканську благодійну діяльність. Осередок...

16 Червня, 11:18 4651 Погляд

Про Євробачення і борщ

Директор CREDO отець Микола Мишовський у відео на своєму Фейсбуці розповідає про релігійні аспекти Євробачення та український борщ.  ...

19 Травня, 15:50 2497 Відео

Тарілка, яка постійно наповнюється? Психолог із харчування радить, як їсти менше

Тим, хто хоче схуднути, американський психолог із питань харчування Браян Вансінк радить метод «трьох малих кроків». У чому вони полягають? Коли ми їмо дієтичні страви, то споживаємо більше калорій, ніж коли їмо те, що зазвичай. А коли часом хочеться випити щось солодке, то маємо налити напій у високу й вузьку склянку — тоді вип’ємо менше. Це тільки деякі з парадоксальних спостережень Браяна Вансінка, американського психолога з харчування, опубліковані в книжці «Безтурботне харчування. Чому ми їмо більше, ніж би хотілося?»   П’ять кілограмів «нізвідки» ХХ століття було століттям...

26 Квітня, 10:15 4945 Здоров'я

Про що йдеться в цьому «їсти чи не їсти м’ясо?» Християнський погляд

«З’їм рибу — і порядок», «Цієї п’ятниці є диспенсація чи ні?» Приблизно так виглядає нинішній підхід багатьох християн до посту. Будьмо щирими: це сильне спрощений підхід до питання, яке має значно глибший сенс. Підхід Церкви до споживання м’яса — питання складне. Ми не повинні обмежувати його лише літерою канонічних приписів і можливістю звільнення від цих правил. Варто знати, які теологічні, історичні та суспільні підстави має християнське ставлення до споживання тварин. Постараймося також відповісти на запитання: чи можна поєднати вегетаріанство і піст?   Піст і аскетизм Великий...

09 Квітня, 16:52 9709 Погляд

Після свят. 10 способів схуднути без дієт

Дієтолог Саллі Бейкер перераховує десять простих способів повернути форму без дієт і стресу. Її цитує видання Healthista, пише Українська правда. Життя.     1. Перевірте, чи емоції не змушують вас переїдати Один із перших кроків до зміни поведінки – навчитись перевіряти свої почуття. Це збільшуватиме вашу інтуїцію та самоусвідомлення. Знайдіть час, щоб зрозуміти свої справжні почуття, які, коли ви сумні чи злі, можуть перетворюватися на їжу.     2. Зауважте, чи ви регулярно їсте солодощі у конкретний час Між ранком та обідом бувають енергетичні спади, так само, як і...

11 Січня, 13:14 7669 Здоров'я

Як правильно приготувати кутю до Святвечора?

Покрокові поради від сестри-служебниці Йоанни Сьогодні у християн, що живуть за юліанським календарем, Святвечір. На замітку господиням, пропонуємо кілька порад щодо правильного приготування куті від досвідченого кулінара із двадцятилітнім стажем с. Йоанни Чорній із Згромадження сестер служебниць Непорочної Діви Марії, яка сповнює своє служіння в Брюсселі. «У дитинстві мама готувала кутю, яка була рідкою, а в монастирі ми готуємо густу. Знаєте, ми в монастирі деколи готуємо її до п’яти разів в Різдвяний період, бо багато гостей нас відвідують та й ми самі любимо її смакувати. Загалом, в...

06 Січня, 11:37 33984 Кулінарний блог

Найпростіший спосіб виготовити ангеликів і залучити до цього дітей

Найкращі ангелики — це ті, які зроблені вдома. У сімейному затишку, власноруч, і з участю (по змозі) всіх членів сім'ї. Тоді це буде гарантією, що Свята запам'ятаються всім, а не тільки мамі, яка "викладеться" заради святкового столу... Також непогано, коли зроблене своїми руками можна не тільки повісити на ялинку або десь поставити, але й миленько його схрупати за святковим столом. Тим більше що для виготовлення цих ангеликів не треба нічого особливого чи особливо складного! Тісто можна купити готове. Кому яке смакує, солодке чи ні, слоєне чи дріжджове. Звісно,  можна і вдома замісити,...

23 Грудня, 12:24 2194 Поради

Рецепти страв на Святвечір

Однією з особливостей українського Різдва є 12 пісних страв на Святвечір. Ця традиція охоплює різні регіони України, варіативними однак є самі страви (окрім головних – куті й узвару) та спосіб їх приготування. Пропонуємо добірку галицьких рецептів, яка допоможе приготувати Святу вечерю, а також потішити родину смаколиками на саме Різдво.     Кутя з пшениці 0,5 л пшениці, 2 скл. маку, 2 скл. волоських горіхів, 1 скл. меду, родзинки Пшеницю замочити на ніч у воді, зранку промити, залити 1л води і варити на малому вогні, поки вода не випарується, а кутя не зм'якне. Якщо вода...

23 Грудня, 11:50 87023 Дайджест

Не можеш перестати їсти солодке? Біблія тобі допоможе!

Йдеться про щось більше, ніж про спротив спокусі. Якщо солодке стоїть у тебе десь під рукою, то ти знаєш, як тяжко втриматися від того, щоб його з’їсти. Ти можеш заради здоров’я зменшити кількість цукерок або шоколаду, які поїдаєш. А може, ти стараєшся зовсім їх усунути на Адвент?   Боротися зі спокусою Незалежно від причини відмови — це може бути дуже тяжким, особливо коли довкола так багато спокусливого смачненького… Може, тобі це навіть на думку не спадало, але Біблія має тобі що сказати на цю тему. Так є, бо Слово Боже завжди нас запрошує глибше поглянути на щоденні проблеми,...

18 Грудня, 15:30 7953 Поради

Всесвітня продовольча програма отримала Нобелівську премію. Ватикан схвалює

Нобелівська премія миру для Всесвітньої продовольчої програми (World Food Programme, WFP) показує, що «голод і мир взаємно пов’язані». Це також «відзначення благодійної діяльності, що служить розвиткові народів». Так коментують нещодавнє рішення стокгольмської комісії ватиканські дипломати, повідомляє Vatican News. Отець Фернандо Чіка Арельяно, Постійний спостерігач Апостольського Престолу при Продовольчій та сільськогосподарській організації ООН (FAO), прокоментував нещодавнє присудження Нобелівської премії миру Всесвітній продовольчій програмі. «Голод і мир дуже сильно між собою...

12 Жовтня, 12:07 1214 Коментарі

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Надіслати