PL Підтримати

Архів записів

Кулінарний блог: штрудель

Якщо ви бували колись у Відні (або принаймні у Львові), то певно куштували цей неймовірний десерт, який пахне корицею, ваніллю та смакує, як солодке життя аристократів Австро-Угорщини. Якщо ви думали, ніби відтворити це на власній кухні нереально, тоді ви помилялися. Головне — відважитись! Отже, сьогодні пропоную вашій увазі Віденський яблучний штрудель. Складники для тіста: Борошно пшеничне – 300 г Соняшникова олія – 30 мл Яйце куряче – 1 шт Тепла вода – 100-120 мл Складники для начинки: Родзинки –...

20 Травня, 10:45 3988 Кулінарний блог

Підліток помер, перепившись енергетиків

В американському штаті Південна Кароліна загинув підліток, який випив занадто велику кількість напоїв, що містять кофеїн. Упродовж двох годин 16‑річний Девіс Аллен Крайп випив латте, велику пляшку Mountain Dew та енергетичний напій, назва якого не повідомляється. У них містилося близько 470 міліграмів кофеїну. За висновком фахівців, це викликало аритмію і спричинило серцевий напад, який призвів до загибелі юнака. Відзначається, що Крайп не страждав ожирінням і не скаржився на проблеми з серцем. За матеріалами: Укрінформ  ...

17 Травня, 18:13 3869 Здоров'я

«З’їж вітамінку». Але не всяку!

Всім нам колись давали поради про те, як залишатися здоровими: для цього потрібно їсти овочі, займатися спортом та, звісно ж, приймати вітаміни. Та чи все справді так просто, як ми думаємо? Вчені десятиліттями намагаються знайти докази того, що вітаміни й харчові добавки корисні для людини, але їм це все ще не вдалось. Ба більше, нещодавно було встановлено, що деякі з вітамінів можуть зашкодити організму — сприяти розвиткові раку та підвищувати ризик утворення камінців у нирках. Проте люди попри все продовжують приймати хімічні синтезовані вітаміни. Для...

17 Травня, 09:32 6210 Здоров'я

Свято наближається. Почім буде великодній кошик?

Журналісти дізнавались середню вартість продуктів, які віряни традиційно несуть до церкви для освячення. Традиційно для освячення у пасхальному кошику до церкви несуть печене м’ясо, печене сало та ковбасу, хрін, сіль. Головною у святковому кошику є паска — з тіста або сирна. Аби зрозуміти, на яку суму коштів орієнтуватися громадянам у підготовці святкового кошика, журналісти дізналися ціни на перелічені вище продукти на одному з київських ринків. Паска з родзинками вагою у 500 грамів коштує 45 гривень. Десяток яєць в середньому...

12 Квітня, 17:26 2312 Суспільство

Їжа у 4D. Як опанувати збої у харчуванні

Анорексія, булімія, порушення у харчуванні — це волання про допомогу. І заклик тіла, щоби заопікуватися душею… Марта Павловська — усміхнена, доглянута, задоволена життям жінка. Вона багато років допомагає сім’ям, але також і самотнім людям, подбати про своє добре, здорове харчування. І підказує, як позбутися непотрібного жирку. Однак ідеться не про саме схуднення. Пані Марта знає це якнайкраще. — З дитинства я була «пухкенька», так про мене казали. Сьогодні я не дозволяю так говорити про дітей, бо це викликає величезні комплекси і проблеми, які переходить у доросле життя й успішно його...

30 Березня, 17:06 3539 Здоров'я

Вино і хліб. Алкоголь на святковому столі?

«Вживати алкоголь має сенс, коли ми робимо це з відповідальністю і свідомістю, коли це форма свята, яка не залишає поганих спогадів. Саме таку культуру ми повинні будувати», — роз’яснює д‑р Яцек Василевський, культурознавець Вищої школи суспільної психології. — Щороку перед Різдвом ми чуємо у церквах побажання провести свята без алкоголю. Але чи це можливо? — Це неможливо, тому що в європейській культурі алкоголь є найпопулярнішим «стимулятором», який сприяє формуванню спільноти. І так у більшості країн, окрім...

31 Грудня, 17:04 6966 Інтерв’ю

5 принципів святкової дієти — поради фахівця

Хочете знати, як пережити Різдво без шкоди для здоров’я? Хороші новини: святкуйте — це ви встановлюєте правила! Щороку, коли наближається час Різдва і всюдичутний запах прянощів обіцяє безум Різдвяного столу, як бумеранг повертається одне й те саме болісне питання: як пережити свята і не набрати вагу...?! Деякі приймають адвентову постанову — без солодощів (щоб «заслужити» на Різдвяну догоду череву), інші відчайдушно шукають здорові варіанти традиційних рецептів (які в кінцевому рахунку не витримують конкуренції з бабусиною кухнею), ще інші...

24 Грудня, 15:19 2773 Інтерв’ю

9 порад, як схуднути без дієт

Неділя Gaudete — неділя радості в адвентовому періоді. Кому приносить  радість кисле лице християнина, який так сильно поститься, аж забуває про радість життя і вдячність Богові? Ну вже певно не самому Богові… Тому корисними будуть і рекомендації для тіла. Дієта — не піст, але це крок у напрямку до збереження свого тіла здоровим. Дієти також мають свої труднощі й переваги. Отже, поговоримо про те, як жити радісно й не шкодити своєму організму. Ви хочете схуднути, але слово «дієта» викликає у вас негативні емоції. Воно асоціюється з жертвами,...

11 Грудня, 14:00 4403 Здоров'я

10 смачних альтернатив спокусі ранкової кави

Якщо ви не мислите ранку без чашки міцної кави, але все ж таки хочете зменшити кількість кофеїну, то ця стаття вам стане у пригоді. Грейпфрутово-яблучний фреш із корицею Один грейпфрут, одне солодке яблуко, пучка кориці, 100 мл води. Такий фреш допоможе прокинутися зранку, зберегти бадьорість на кілька годин.   Гарячий шоколад зі спеціями Зварити гарячий шоколад зранку дуже доречно, а ще можна додати сюди спеції. Чорний перець, гвоздика, мускатний горіх, кардамон, кориця. Це смачно. А крім улюбленого шоколадного смаку, ви отримаєте...

20 Листопада, 09:20 4393 Здоров'я

Які олії варто використовувати для приготування їжі

Чи знаєте ви, які жири використовувати під час приготування їжі — рослинні чи тваринні (сало, вершкове масло)? Які з них краще підходять для смаження, а які — для холодних страв? Ми спробуємо допомогти розставити всі крапки над «і» в цих питаннях. Чи любите ви смачно поїсти? А, можливо, серед вас є й ті, кому подобається готувати? Однак чи знаєте ви, яку олію потрібно використовувати для приготування? Чи ви надаєте перевагу тваринним жирам?  Ми спробуємо допомогти розставити крапки над «і» в питанні стосовно того, на яких...

10 Листопада, 16:42 5135 Здоров'я

Любиш каву? Подякуй Папі Клименту!

Кава була визнана «диявольським напоєм». Аж поки Папа Римський не «охрестив» її у XVI столітті. Кава, без сумніву, — один із найпопулярніших напоїв у світі. Однак це не завжди було так. Популярність кави на Західній півкулі значною мірою є заслугою Папи Климента VIII. Аби дізнатися історію папського захоплення цим ароматним напоєм, потрібно перенестися в кінець XVI століття. Звісно, кава не раптом з’явилася. Чорний напар був відомий вже з ІХ століття, коли — як пояснює Сем Гузман у тексті на сайті...

01 Жовтня, 12:04 3399 Погляд

Здорове харчування без великих витрат

Від самої думки про здорове харчування вам стає погано? У вас немає часу готувати або бракує грошей на продукти «біо» та «еко» ? Насправді це не дорого ані важко. Сьогодні буде про інше — не про дух, а про тіло. Без повчання, сподіваюся, але з певною кількістю розумних рішень, які ми використовуємо у себе вдома. Про те, від чого тече слинка, а в животі бурчить, — тобто про смаколики. Маю визнати, що, хоча тема правильного харчування (але в нормальній формі) мені близька, спонукало мене написати цю статтю те, що я прочитала в...

25 Вересня, 14:00 4770 Здоров'я

Як відрізнити натуральний продукт від синтетики. 9 прикладів

Сучасна хімія досягла неймовірних успіхів — може, навіть більших, ніж індустрія електроніки. Ви коли-небудь замислювалися, як може ковбаса коштувати дешевше м’яса? І чим «масло» відрізняється від «спреду»? Фактично всі великі виробники продуктів харчування обманюють споживачів: замість натуральних продуктів підсовують їхні замінники, а щоби продукт пахнув, виглядав і навіть на смак був як «справжній», у нього додають найрізноманітніші хімікати. Ми детально вивчили це питання і знайшли для вас способи відрізнити...

20 Вересня, 14:04 7920 Здоров'я

Готуйте разом із дітьми. Частина V

Кулінарна незалежність полегшує життя. Не тільки батькам, а й дітям. Як казали наші бабусі, шлях до серця пролягає через шлунок. Готуючи їжу, ваша дитина може знайти друзів. Пропонуємо 10 нескладних рецептів, які можуть їй сподобатися. Частина І Частина ІІ Частина ІІІ Частина IV   Мафіни (рецепт №9) У магазинах ви знайдете масу коробок із готовими сумішами для випічки чудових кексів. Моя подруга недавно сказала, що її, врешті-решт, це не дивує, бо дуже важко спекти ідеальні мафіни, якщо маєш не так багато часу. Мене здивувала така...

10 Вересня, 14:44 2827 Поради

Готуйте разом із дітьми (IV)

Кулінарна незалежність полегшує життя. Не тільки батькам, а й дітям. Як казали наші бабусі, шлях до серця пролягає через шлунок. Готуючи їжу, ваша дитина може знайти друзів. Пропонуємо 10 нескладних рецептів, які можуть їй сподобатися. Частина І Частина ІІ Частина ІІІ Страви з яєць (рецепт №8) Яйця — хіт кожного гуртожитку: їх можна зберігати в холодильнику тривалий час (рекордсмени вимірюють цей час тижнями), а підсмажені на сковороді вони щоразу створюють чудову, повноцінну страву. Смажені, варені, «в мішечку» або приготовлені у...

04 Вересня, 09:06 3212 Поради

Готуйте разом із дітьми (ІІ)

Страви, які дітям варто навчитися готувати до того, як вони залишать родинне гніздо Частина ІІ Кулінарна незалежність полегшує життя. Не тільки батькам, а й дітям. Як говорили наші бабусі, шлях до серця лежить через шлунок. Готуючи їжу, ваша дитина може знайти друзів. Пропонуємо 10 нескладних рецептів, які можуть їй сподобатися. Початок дивіться тут. Запечена курка (рецет № 2) Цей пункт обов’язково має бути у вашому списку. Рецепт дуже простий — гаряча духовка, курка, натерта при кімнатній температурі ароматними...

20 Серпня, 10:06 2507 Суспільство

Готуйте разом із дітьми

Страви, які дітям варто навчитися готувати до того, як вони залишать родинне гніздо Частина І Кулінарна незалежність полегшує життя. Не тільки батькам, але й дітям. Як говорили наші бабусі, шлях до серця лежить через шлунок. Готуючи їжу, ваша дитина може знайти друзів. Пропонуємо 10 нескладних рецептів, які можуть їй сподобатися. В однієї з моїх подруг я підглянула дуже цікаву річ. Її підхід до дітей здивував мене і навіть вразив. Справа в тому, що моя подруга активно виховує своїх дітей. З раннього віку вона готувала їх до самостійного життя. Вона навчила...

15 Серпня, 18:13 3176 Суспільство

Паломницьке меню на СДМ: фрукти, овочі, вареники та ковбаси

Організатори Світового дня молоді запевняють, що голод не загрожує паломникам. Ковбаски, помідори, варення, хліб, фрукти, обов'язково вода або сік — такими будуть пакети зі сніданком для паломників на СДМ. На вечерю вони отримають вареники або польську ковбасу-гриль та салат з польських овочів. Також будуть набори швидкого харчування, які можна легко розігріти, наприклад: піца, кебаб, салати з куркою або рисом. Під час Світових днів молоді в Кракові буде вісім зон харчування, в тому числі, чотири з польськими продуктами, а у Бжегах — дванадцять. Кожна...

05 Липня, 14:53 2600 Світ

Топ корисних поєднань для ранкових соків

Морква + імбир + яблуко — підтримує і зміцнює вашу імунну систему. Яблуко + огірок + селера — запобігає раку, зменшує рівень холестерину, позбавляє розладу шлунку і головного болю. Помідор + морква + яблуко — покращує колір шкіри і усуває запах із рота. Гіркий перець + яблуко + молоко — запобігає появі запаху з рота і знижує температуру. Апельсин + імбир + огірок — покращує колір і вологість шкіри та знижує температуру. Ананас + яблуко + кавун — виводить зайві солі, живить сечовий міхур...

23 Червня, 10:40 2096 Здоров'я

7 овочів, які варто почати їсти, навіть якщо ви їх ненавидите

Ви тисячу разів чули про корисність цих суперпродуктів, але не любите їхній смак? Ви не самотні! Наші смакові рецептори влаштовані так, щоб виявити незначну кількість гіркоти в їжі. Це допомагало нашим пращурам відрізняти отруйні дикі рослини. Крім того, один із чотирьох дорослих генетично є «супер-дегустатором» — має у шість разів сильніші смакові рецептори та особливу чутливість до гірких хімічних речовин. На жаль, багато найздоровіших овочів мають природну гіркоту і ми часто відмовляємо собі у їхній корисності через цей...

22 Червня, 08:47 3347 Здоров'я

11 порад від брата-боніфратра: здорове харчування — проти раку

Рак зазвичай розвивається довго й повільно, тому його можна подолати. Проте цю боротьбу треба розпочинати достатньо швидко — від профілактики і ранньої діагностики. Це дає шанс прожити здоровішим. Для пацієнта онкологічне захворювання найчастіше розпочинається допіру в час появи симптомів; однак відомо, що процес, який провадить до захворювання, загалом беручи, триває роками. У більшості випадків це відбувається потай, зазвичай безсимптомно. В онкологічних захворюванням велику роль відіграє генетична схильність, але мають свою вагу також стиль життя...

10 Червня, 09:18 3931 Здоров'я

У Техасі парафія відкрила ресторан, щоби допомогти безробітним

Мексиканський ресторан «La Tilma» у парафії Ель-Пасо годує не безкоштовно, але дешево. «La Tilma» не отримує прибуток і є благодійною ініціативою — парафія організувала його, щоб підтримати людей, які не мають роботи. Зароблених грошей вистачає на утримання ресторану і зарплату. Завдяки цьому «La Tilma» пропонує кращі ціни на мексиканські солодощі у всьому місті. «Можна називати це соціальним підприємством. Наша мета — створити робочі місця для людей в цьому районі», — сказав менеджер ресторану Джеймс...

21 Квітня, 18:44 1743 Світ

Холодильник з їжею для потребуючих

Геніальна ідея спала на думку хазяйці індійського ресторану. «Паппадавада» — популярний в індійському Кочі ресторан — заохочує своїх відвідувачів залишати їжу в холодильнику перед дверима закладу. Потребуючі можуть будь-якої пори скористуватися цим запасом їжі, не питаючи на це дозволу. Міну Полін, хазяйка ресторану, назвала цей холодильник «нанма марам», або ж «дерево добра». Жертводавці мають тільки зазначити дату на покладеній у холодильник їжі, аби було відомо, як довго вона там стоїть. Втім, зазвичай вона там зовсім не...

21 Квітня, 16:10 1966 Суспільство

Пасхальний кошик

Посвятивши галузки у Вербну неділю, кожна господиня замислюється, що Великдень уже не за горами. А це означає, що потрібно не тільки наварити-напекти-наготувати стільки, щоб бути готовими до прийому гостей, а й подумати над великоднім кошичком. Що покласти до нього, а чого не треба? Усе просто, і запам’ятати це легко, якщо розуміти, чому ми святимо саме ці продукти. Моя бабуся може скласти кошичок без довгих роздумів, «на автоматі»: роки практики даються взнаки. Мама стоїть над кошиком, загинає пальці й думає, чи нічого не пропустила. А я згадую, що...

26 Березня, 00:22 17851 Поради

Їсти чи не їсти — ось… не питання

Як зазначив у Фейсбуку один священик, «якщо людина підходить із питанням, чого не можна їсти у піст, то з нею нема про що говорити». Тому що обмежувати піст їжею означає спотворювати його сенс. «Ось піст, який Я люблю: кайдани несправедливості розбити, пута кормиги розв’язати, пригноблених на волю відпустити, кожне ярмо зламати, з голодним своїм хлібом поділитись, увести до хати бідних, безпритульних, побачивши голого, вдягнути його, від брата твого не ховатись» (Іс 58, 6–7). Однак запитання про те, «що можна і чого не можна», не...

17 Березня, 14:41 4372 Поради

Шануй хліб

Пам’ятаю свою бабусю, яка не різала хліба, не накресливши на ньому знаку хреста. Так само робить моя мама, хоч і в часи, коли для сім’ї з восьми осіб практичніше купити нарізаний хліб, цей жест зробити важче. Зазвичай, коли я замовляю їжу, то беру найбільші порції — піцу XXL, плюс набір із потрійним м’ясом і великим напоєм або подвійну порцію картоплі-фрі. Найбільша — nomen est omen — в цьому разі проблема полягає не в тому, що я дедалі більше наближаюся до магічної тризначної цифри ваги тіла; найбільша проблема не втому, що...

08 Березня, 11:10 2126 Роздуми

Міфи про здорове харчування

Шпинату не треба вихваляти за його вміст заліза, бо ми засвоюємо заледве 1%. Помідори у салат треба спершу полити заправкою, перш ніж різати туди огірок. Не обманюймо себе стосовно коричневого цукру, в його ложечці тільки на 3 ккал менше, ніж у ложечці білого. Добра новина для тих, кого в дитинстві мучили шпинатом. «Шпинату можна попоїсти час від часу, але не варто його вихваляти як прекрасне джерело заліза», — каже почесний доктор Малгожата Дривень із Головної школи сільського господарства (Варшава, Польща). Рослинні продукти як джерело заліза геть себе не...

13 Січня, 12:43 3143 Здоров'я

На Закарпатті на Святвечір готують бобальки

На Закарпатті традиційну українську кутю замінюють бобальки. А деякі родини готують дві традиційні страви на Святвечір: і бобальки, і кутю. Краєзнавець Петро Шафран у книзі «Давні традиції Лемківщини» так описував порядок святкування Святвечора: «Коли на небі показалася перша зірка, ішли митися на річку, до вирубаного в льоді отвору… Милися в холодній біжучій воді, на морозі, бо то мало хоронити від вшистких хворіб. Повернувши з миття, спільно помолилися, потім співали коляду «Рождество твоє, Христе Боже наш» і подавали до стола страви: чеснок,...

05 Січня, 15:24 10060 Культура

Михайлівський Золотоверхий собор з різдвяного печива

Американка кримсько-татарського Веліда Кент спекла різдвяне печиво у вигляді Михайлівського Золотоверхого собору. Веліда Кент — дружина американського дипломата, який незабаром приїде на службу до Києва. За матеріалами: Мирослава Гонгадзе...

21 Грудня, 17:50 1980 Фотофакт

Чай по-католицьки?

Якби не подорож єзуїта Франциска Ксаверія у Японію — ця країна, можливо, ще довго залишалася б для нас загадковою, а японська чайна церемонія не набула би характерних рис, пов’язаних — хоч як дивно — з католицьким богослужінням. Людині без ритуалу жити важко. Обрядовість упорядковує життя, робить його зрозумілішим і дозволяє вдумливо його проживати. Тому недивно, що й навколо чаю склалася своєрідна ритуальна культура. Тим більше що чай — важливий для Азії напій. Але чому саме ритуальна складова чаю так діє на людей та залучає їх...

18 Грудня, 12:05 2519 Погляд

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Надіслати