Середньовічна історія хліба
Сьогодні неможливо уявити собі людську цивілізацію, у якій би не було хліба. Цінність і важливість хліба оспівана у фольклорі різних народів світу, він був невід’ємною частиною харчування як бідних, так і багатих, не кажучи вже про те значення, яке має хліб для кожного християнина завдяки Таїнству Євхаристії. Історія хліба розпочалася як мінімум 22 500 років тому. Його їли у Римській імперії, його споживали мешканці стародавньої Месопотамії і Єгипту. Люди подрібнювали зерна злаків, — пшениці, проса, ячменю тощо, — змішували отримане борошно з рідиною (у деяких культурах до тіста також...