Пахлава — це знак… релігійного спротиву!
Грецька солодка страва, яку ми знаємо під назвою «пахлава», складається з 33 шарів тонкого тіста — і це не випадковість! Османська імперія, захопивши православну Грецію, принесла з собою цікаві страви мусульманського походження («баклава» це «горіх» арабською). Греки ж надали цим солодощам особливого характеру. Пахлава стала своєрідним знаком релігійного та культурного опору. Походження цієї страви точно не відоме. Деякі стародавні грецькі десерти, вміщені у відомому «Deipnosophistae» (букв. «Знавці обіду») — тексті ІІІ століття н. е., що містить класичні рецепти, трохи нагадують пахлаву....